Um den Probesud vom Bertoldsplatz endlich zu Verkosten hat sich eine kleine Jury gebildet. In geselliger Runde haben wir das Bier auf Herz und Nieren geprüft. Im Glas ist schon die Farbe aufgefallen diese war leuchtend bernsteinfarben. Durch die Zugabe von mehr Caradunkel-Malz werde ich diese ein wenig mehr Richtung Kupferfarben schieben. Trotz des kräftigen Antrunks fehlte hintenraus ein wenig der Körper. Das wird mit einer erhöhten Caramalz Gabe noch verbessert. Gleichzeitig möchte ich die Stammwürze, sprich die Menge an Malz, und somit Zucker im Bier erhöhen. Dadurch steigt auch der Alkoholgehalt leicht. Der richtige Sud für das Zähringerbier wird in den nächsten Tagen gebraut. Probieren könnt ihr das fertige Bier dann am 29.09.2018. am Zähringermarkt.